Silvestrovské menu

Silvestrovské menu

 

 

SILVESTROVSKÉ MENU 1 ČESKÉ

NEW YEAR MENU 1 CZECH

 

 

Závitky z bylinkové nádivky, balené do anglické slaniny, servírované s plátky zauzeného bůčku

Bread roll stuffing with herb wrapped with bacon served with slice smoked pork belly

 

Ovarová polévka se zeleninou, masem a kroupami

Ham bone soup with vegetables,  meat and groast

 

Staročeský masový talíř

(vepřové koleno, uzené maso, vepřové žebírko, klobása, šunka od kosti, servírovaný s nakládanou zeleninou, hořčicí, křenem)

Old Bohemian meat plate

(pork knuckle, smoked meat, pork ribs, sausage, hame bone, served with pickled vegetables, mustards and horseradish)

 

Domácí jablečný závin s vanilkovou omáčkou, šlehačkou a mátou

Apple strudel with vanilla cream, whipped cream and mint

 

Menu bez nápojů/menu whitout drinks

       2500,-Kč

 

 

 

 

 

 

SILVESTROVSKÉ MENU 2 MEZINÁRODNÍ

NEW YEAR MENU 2 INTERNATIONAL

 

 

Karibský krevetový salát s rýžovými nudlemi, mangem a cukrovým hráškem

Caribbean shrimp salat with rice noodles, mango and sweet pea

 

Hráškový krém s mušlí svatého Jakuba zdobený pórkovou slámou

Pea cream with St. James´s seashells decorated with fried leek

 

Srnčí panenská svíčková s omáčkou z pečených fíků a portského vína, polentový dortík se zeleninou, zdobené jablkovým a hruškovým chipsem

Deer tenderloin with sauce of baked figs and port wine, polenta with vegetables, decorated with apple and pear chips

 

Grilovaný ananas s marinovanými višněmi v červeném víně a karamelu, zdobený mátou a šlehačkou

Grilled pineapple marinated with red wine and caramel, decorated with mint and whipped cream

 

 

Cena menu bez nápojů/menu without drink

2500,-Kč